La fouine est capable d'occuper des milieux très variés. Elle vit spécialement dans la campagne (bois et vergers) mais aussi à proximité des habitations et jusque dans les villes, gîtant dans les granges et les greniers.
Elle se nourrit selon les saisons, de petits mammifères, de fruits, de déchets trouvés près des habitations.
Il lui arrive de dévaster un poulailler lorsqu'elle est à la recherche d'oeufs. Excitée par la panique créée chez les poules, elle tue tout ce qui bouge. Elle aime aussi s'attaquer aux circuits électriques des voitures et à l'isolation des maisons.
Piegeage.
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